Ловите рецепт куличей с креативной порционной подачей
Кулич и крашенки - самые яркие символы Пасхи. Гаспадар предлагает немного поэкспериментировать и испечь порционные куличи! Это не только удобно, но и выглядит оригинально.
Мини-куличи просты в приготовлении, не требуют специальных формочек и обязательно понравятся всем гостям.
Вам понадобится:
Мини-куличи просты в приготовлении, не требуют специальных формочек и обязательно понравятся всем гостям.
Вам понадобится:
- Мука пшеничная в/сорт ТМ "Гаспадар" М54-28 - 560 г;
- Молоко - 150 мл;
- Творог 5-9 % - 150 г;
- Сахар - 150 г;
- Мёд - 40 г;
- Яйцо - 2 шт.;
- Сливочное масло - 90 г;
- Соль - 1/2 ч.л.;
- Ванилин - 1/4 ч.л.;
- Дрожжи прессованные - 30 г (10 г сухих);
- Апельсин - 1 шт.;
- Сухофрукты - 100-150 г.
- Сухое молоко натуральное - 4 ст.л.;
- Сгущенное молоко - 7 ст.л.;
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Для опары, смешать теплое молоко, дрожжи, 1-2 ст.л. сахара из общего количества и 1-2 ст.л. муки. Перемешать и накрыть на 10 минут.
- Добавить 2 яйца, соль, сахар, соль, ванилин, творог и мёд. Туда же натереть цедру апельсина.
- Изюм промыть и положить в сок апельсина, дать настояться.
- Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком, медленно добавляя предварительно просеянную муку. Замесить тесто.
- Добавить размягченное сливочное масло, вымешать. Тесто должно перестать липнуть.
- Тесто накрыть на 1,5-2 часа. За это время его нужно один раз обмять.
- Изюм просушить, добавить 1/2 ст.л. муки и перемешать. Добавить в тесто изюм и отправить на расстойку.
- Должно получиться воздушное тесто. Его нужно хорошо обмять.
- Разделить тесто на одинаковые по весу части. Каждую часть скатать в шар. Выложить в форму для выпекания. Накрыть и оставить подниматься в тёплом месте на 20-30 минут.
- Когда заготовки поднимутся, выпекать в духовке, разогретой до 180 0С 20-25 минут.
- Маленькие куличи получаются румяными, им нужно дать полностью остыть.
- Для глазури. Сухое молоко отмерить в миску. Добавить сгущенное молоко. Влить лимонный сок и тщательно перемешать. Куличики смазать глазурью и задекорировать.